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cronache
"Mangia come vivi"

a Mantova


«Mangia come vivi» è il titolo dell'evento sponsorizzato da Agape per la XIX edizione del Festivaletteratura di Mantova (9 – 13 settembre). A confrontarsi sulla storia (lunga e breve) del food design, il designer Martí Guixé e l’architetto e critico Beppe Finessi.

«C’è una storia breve e una storia lunga del food design. La storia più lunga inizia nel momento in cui, invece di mangiare una salsiccia indossando i guanti, si preferì inserirla in un panino di forma allungata: uno strumento molto più efficace per quello scopo, e per giunta persino commestibile. La storia breve invece inizia quando questo tipo di azione diventa autoriflessiva e si integra in maniera cosciente con la tradizione del design». Martí Guixé da ormai vent’anni ha fatto del cibo uno dei campi di sperimentazione del suo lavoro di designer, perché anche quello che mangiamo, e il modo in cui lo mangiamo, può essere progettato. Nella conversazione con Beppe Finessi, il designer catalano dimostrerà come da questa ricerca possa nascere una riflessione stimolante sulla comunicazione, sulla tradizione gastronomica, sulle norme alimentari, sul rapporto tra autore e consumatore della pietanza.

Si rinnova così il legame tra Festivaletteratura di Mantova e Agape, l’azienda abitualmente sostenitrice dei principali eventi della città. www.festivaletteratura.it www.agapedesign.it

articolo pubblicato il: 02/09/2015

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